Sommerdrink – Rhabarber Pasionsfrucht Margarita

Sommerdrink – Rhabarber Pasionsfrucht Margarita

Meine Lieben es ist Freitag und das bedeutet, dass es wieder Fabulous Sparkling Zeit ist. 

Das bedeutet, dass es wieder einen leckeren Drink für euch gibt. Heute haben wir einen besonders leckeren und vielleicht für den ein oder anderen ein bisschen außergewöhnlich Drink – Rhabarber Pasionsfrucht Margarita.  Rhabarber Pasionsfrucht Margaritas könnten sogar einer unserer neuen Lieblingsdrinks werden. Jaja wir wissen, dass wir das total oft sagen, aber dieser Drink ist einfach so besonders. Er ist fruchtig und zugleich auch süß-sauer, also genau nach unserem Geschmack.

Jedes Jahr freuen wir uns total auf die Rharbarber Zeit und versuchen immer wieder neue Rezepte zu kreieren. Auch in diesem Jahr haben wir schon das ein oder andere tolle Rhabarber Rezept ausprobiert, darunter war dieser leckerer Rhabarber Pasionsfrucht Margarita und da wir so überzeugt von diesem Drink sind, wollen wir das Rezept heute mit euch teilen. Im Gegensatz zu den Drinks, die wir sonst so für euch haben, ist dieser ein bisschen Zeit intensiver, da ihr erst noch eine Marmelade einkochen musst. Ihr könnt natürlich auch ein gute gekaufte Marmelade verwenden. So nun aber erstmal zu den Zutaten.

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Sommerdrink – Rhabarber Pasionsfrucht Margarita

Was ihr benötigt für ein Glas

Salz für den Glasrand

6 cl Silber Tequila

6 cl Cointreau

8 cl frischer Limettensaft 

2 EL Erdbeer-Rhabarber-Marmelade (Rezept folgt)

Agavendicksaft

1 Esslöffel frisches Passionsfruchtfleisch 

wir haben auch noch Granatapfelkerne zum dekorieren verwendet

 

Für die Erdbeer-Rhabarber-Marmelade 

250 g kleingeschnittener Rhabarber

100 g kleingeschnittener Erdbeeren

Honig

Saft von 1 Zitrone

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Falls ihr die Erdbeer-Rhabarber-Marmelade selber machen wollt, sollte ihr auch am besten damit beginnen.

Rhabarber, Erdbeeren, Honig und den Saft einer Zitrone in einen Topf geben und zum kochen bringen. Alles ca. 10 min köcheln lassen bis es andickt. Anschließend zum abkühlen in den Kühlschrank stellen und abkühlen lassen.

Als nächsten bekommt das Glas einen Salzrand. Dafür den Rand das Glases mit Wasser befeuchten und anschließend in Salz drehen. Tequila, Cointreau, Limettensaft, Agavendicksaft und Eiswürfel in einen Cocktailshaker geben und gut durchshaken. Alles in das vorbereitete Glas geben. Die Passionsfrucht einrühren und das Glas noch nach Lust und Laune dekorieren. Fertig ist der Rhabarber Pasionsfrucht Margarita. 

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